栄養課– tax –

今日、デイサービスでは手作りおやつイベントを行いました。 いまはちょうど新茶の季節なので、「抹茶のレアチーズケーキ」の手作りおやつです。 新緑の季節にふさわしい、きれいな緑色のデザートです。 ●手作りおやつ（デイサービス）5月29日「抹茶のレア...

今日は母の日のため、昼食はご馳走メニューでした。久しぶりにお弁当箱を使用したお食事になります。いつもの食事よりも量は多いですが、食器がいつもと違って御馳走感がアップするとペロリと平らげてしまう方も多いです。「おいしかった」と声をかけてく...

今年度最初のライブクックは「オムレツ　グリーンソースがけ」です。 グリーンソースはホワイトソースに刻んだブロッコリーが入っています。 ブロッコリーといえば、じゃがいも以来50年ぶりに「指定野菜」に認定された野菜ということで、少し前に話題にな...

今日のケアハウスの昼食は「きりたんぽ鍋」です。 セリがたくさんはいった「きりたんぽ鍋」で、今年度の鍋は終了です。 きりたんぽ鍋を作るにあたり、主役のきりたんぽがなかなか手に入らずに、いくつかお店をまわって用意してくれました。お店では、「き...

今年度のお寿司は今日で最後です・・・・ 当施設のお寿司のウリはなんといっても「本マグロ！」 マグロのネタは艶々して、おいしそうに写真映えしてくれます。 今回は２Fフロアでデモンストレーションを行いました。調理師さんが一生懸命みなさんのまえで...

今日はひなまつりなので、ちらし寿司の昼食です。 桃の花をイメージして、春らしく全体的にピンク色のお食事になるようにしました。 ●本日の昼食（特養）3月3日　ひなまつりメニュー ちらし寿司・すまし汁・天ぷら（きす・南瓜・茄子）・春のあんかけ茶碗...

今日のデイサービスのおやつは、手作りの「いちごシフォンケーキ」でした。 いちごの果汁を生地にねりこんだ、調理師の自信作です。 手作りおやつイベントではめずらしく、皆さんの目の前でおしゃべりを交えながらシフォンケーキをきりわけてデコレーショ...

本日の昼食は「塩ちゃんこ鍋」でした。肉団子は手作りです。 大きな肉団子をひとり３ケ召し上がっていただきます。 野菜や肉団子のダシが染み出たスープはおいしかったです。 ●本日の昼食（ケアハウス）塩ちゃんこ鍋　2月16日

きょうはバレンタインデーです。 昼食は、バレンタインを意識してハートに型抜きした人参をトッピングしてみました。 おやつはチョコババロアでした。チョコ系のおやつは期待を裏切らないおいしさです。 バレンタインといえばチョコレートですが、最近はい...

きょうは節分なので、いつもなら恵方巻の昼食のはずでした。 しかし、一昨日から特養棟でコロナを発症してしまった利用者様がおられるので、急遽メニュー変更となりました。利用者様が手づかみで食べてしまいそうな恵方巻きは感染症を広めそうなので中止に...