栄養課– tax –

本日は土用の丑の日です。 施設の昼食にも鰻を提供させていただきました👏 今日の昼食は、錦糸卵を敷き詰めたごはんのうえに刻んだ鰻のかば焼きがのった「うなぎまぶし丼」です。 皆さんもくもくとお召し上がりになっていました。 鰻もおいしいですが、鰻...

ここ最近、とても暑い日が続いております。 ６月が例年より涼しかったせいもあり、ここ数日の暑さは体にこたえます・・・・ 本日のライブクックメニューは暑い夏の定番食材である「そうめん」を洋風にアレンジした「夏野菜のサラダそうめん」です。 トマト...

今日は七夕なので、昼食の献立はそうめんです。 なぜ七夕の日にそうめんを食べるのでしょうか・・ 七夕の行事食がそうめんであることには、小麦粉でできた中国の「索餅(さくべい)」というお菓子が由来しています。中国の言い伝えでは、７月７日に亡くなっ...

きょうは父の日のお祝いなので、お弁当箱を使用したお食事になります。 先月の母の日は天ぷらメインのお食事でしたが、今月は揚げ物がメインのお食事です。 ケアハウスや職員にはさらに揚げ物が１品多くつきます。 ボリュームがあるお食事ですが、みなさん...

今日、デイサービスでは手作りおやつイベントを行いました。 いまはちょうど新茶の季節なので、「抹茶のレアチーズケーキ」の手作りおやつです。 新緑の季節にふさわしい、きれいな緑色のデザートです。 ●手作りおやつ（デイサービス）5月29日「抹茶のレア...

今日は母の日のため、昼食はご馳走メニューでした。久しぶりにお弁当箱を使用したお食事になります。いつもの食事よりも量は多いですが、食器がいつもと違って御馳走感がアップするとペロリと平らげてしまう方も多いです。「おいしかった」と声をかけてく...

今年度最初のライブクックは「オムレツ　グリーンソースがけ」です。 グリーンソースはホワイトソースに刻んだブロッコリーが入っています。 ブロッコリーといえば、じゃがいも以来50年ぶりに「指定野菜」に認定された野菜ということで、少し前に話題にな...

今日のケアハウスの昼食は「きりたんぽ鍋」です。 セリがたくさんはいった「きりたんぽ鍋」で、今年度の鍋は終了です。 きりたんぽ鍋を作るにあたり、主役のきりたんぽがなかなか手に入らずに、いくつかお店をまわって用意してくれました。お店では、「き...

今年度のお寿司は今日で最後です・・・・ 当施設のお寿司のウリはなんといっても「本マグロ！」 マグロのネタは艶々して、おいしそうに写真映えしてくれます。 今回は２Fフロアでデモンストレーションを行いました。調理師さんが一生懸命みなさんのまえで...

今日はひなまつりなので、ちらし寿司の昼食です。 桃の花をイメージして、春らしく全体的にピンク色のお食事になるようにしました。 ●本日の昼食（特養）3月3日　ひなまつりメニュー ちらし寿司・すまし汁・天ぷら（きす・南瓜・茄子）・春のあんかけ茶碗...