栄養課– tax –

最近は、朝晩すっかり寒くなり、季節は秋も終盤にさしかかりました。 そして、今年もお寿司を提供する季節がやってきました。 当施設では、毎年11月から3月にかけて3回お寿司を提供しています。 お寿司の目玉はなんといってもマグロです。しかも本マグロ！...

今日はデイサービスの「手作りおやつイベント」の日です。 秋といえばサツマイモ！老若男女問わず、みんな大好きな秋の味覚ではないでしょうか。 今日はそのサツマイモをつかって、おいしいスイーツを作ってもらいました。 材料のサツマイモはシルクスイー...

今日はライブクックの日なので、デイサービスとケアハウスの利用者様へ、出来立ての温かいお料理を提供させていただきました。できたての「カルボナーラ」の評価は上々で、「おいしい」といって召し上がっておられました。 麺はフィットチーネの生麺の冷凍...

暦では、きょうは普通の日ですが、デイサービスでは「敬老会」が行われました。 一週間おくれの敬老会です。 デイサービスの利用者様はご自宅から通われているので、9月15日の敬老の日はご自宅でお祝いして、今日はデイサービスでお祝いしてもらうという感...

暦では、きょうは普通の日ですが、あさひ苑では「敬老会」が行われました。 この施設の敬老会は、暦より一週間ほど先に行われます・・・ 本日は、ご利用者様のお祝いなので、栄養課でもかなり気合をいれたお食事を提供させていただきました。 去年の献立を...

今日は3ケ月に１度のデイサービス「手作りおやつイベント」の日です。 今回は、見た目にも涼し気な「レアチーズケーキ」を提供しました。 朝から調理師が一生懸命にケーキをつくってくれました。 材料にヨーグルトを使っているので、少し軽めな味のケーキ...

今日は、デイサービスとケアハウスの利用者様へ、３ケ月に１回実施しているライブクックの日でした。「芙蓉蟹（かにたま）」を目の前で調理して、アツアツのうちにお召し上がりいただきます。今日の芙蓉蟹の餡は塩味ベースのあっさり味だったので、今日の...

今日は土用の丑の日です。 鰻は国産でなくてもお高いですが、当施設では「土用の丑」の日は鰻を提供しています。 鰻の加熱がうまくいったので、やわらかくておいしかったです。 日本の夏もずいぶん暑くなりましたが、鰻をたべて今年の夏も元気に乗り切りま...

今日のお昼は「ロコモコ丼」です。 御飯のうえに、ハンバーグと目玉やきをのせてソースをかけた料理です。ハワイのローカルフードとして人気があります。 ハワイの料理といっても、高齢者にはわかりにくいと思いますが、きっとお子様ランチみたいなものだ...

ここ数年は毎年夏になると、記録的猛暑とかゲリラ雷雨とか、あまり穏やかではない言葉がテレビのニュースから聞こえることが多くなりました。最近の夏は昔と比べると本当に暑くなりました・・・そんな世の中から隔離された空間が高齢者施設なのかもしれま...