栄養課– tax –

今日は父の日のお祝いのお食事のため松花堂弁当の提供をしました。 男性のためのお祝いなので、ボリュームのあるフライをメインにしたお食事です。 皆さんがお食事している様子を見に行くと、「今日はご馳走ね～💛」という女性の利用者様の声が聞こえてき...

今日はデイサービスの「手作りおやつイベント」の日です。 前回は２月にねりきりのデモを実施してとても好評だったので、今回もねりきりのデモを実施しました。 今日のねりきりは「あやめ」です。 ねりきりのデモは2回目ということもあって、前回より細か...

今日は母の日です。 施設に入所される前まで、各ご家庭でお母さんとして家族に尽くしてきた女性のご利用者様のために、今日は松花堂弁当でお祝いです。久しぶりに専用のお弁当箱に食事を詰めて提供しました。「今日は量が多いので、無理しすぎないように召...

今日は、久しぶりのライブクックの日でした。 デイサービスとケアハウスのご利用者様対象に、定期的に実施しています。2017年から実施しているので、もう9年目になります。 ライブクックは「五感を通じて料理を味わっていただきたい」というコンセプトで実...

この施設では、年に３回お寿司を提供していますが、今日は今年度最後のお寿司の日です。 この施設で提供しているお寿司の自慢は、マグロです。なんと贅沢にも本マグロを使用しています。 マグロは塊で納品してもらって、厨房で柵にしてから寿司ネタ用に切...

今日のケアハウスの昼食は「ごま坦々鍋」です。 年に３回実施しているケアハウス利用者対象の鍋献立は、今年は今日で最後です。 今年最後の鍋は「店長おまかせ鍋」ということで、鍋をつくる人がつくりたいものを作ってもらう方針で調理師にすべておまかせ...

今日はホワイトデーです💙 高齢者の方にとっては、バレンタインデーよりも知名度の低いイベントだとおもいます。 今日は何のイベント食かわからなくても、御飯をハートに抜いただけで、喜んでくれたご利用者様もおられました。 「型でぬいた御飯のお料理は...

今日はひな祭りなので、昼食は「ちらし寿司」になります。 ひな祭りには「ちらし寿司」が定番の献立ですが、なぜでしょう。「寿司」は「寿を司る」と書くことからおめでたい席で食されるようになり、なかでもちらし寿司は見た目が華やかなので、女の子の成...

今年２回目のケアハウスの鍋は「塩ちゃんこ鍋」でした。 鶏団子は手作りです。出し汁は塩味なのでシンプルですが、素材のうま味がでていて、おいしかったです。 入居者様もおいしくいただいたようで、残菜もほとんどありませんでした。 来月は、今年最後の...

デイサービスでは定期的に手作りおやつを提供しています。 今日ははじめて、手作りおやつのデモンストレーションを実施しました。 ●手作りおやつ（デイサービス）2月18日　「ねりきり（水仙）」 本日のおやつは手作りの「ねりきり」です。デモを行う調理師...