最近の出来事– archive –

今日のケアハウスの昼食は「ごま坦々鍋」です。 年に３回実施しているケアハウス利用者対象の鍋献立は、今年は今日で最後です。 今年最後の鍋は「店長おまかせ鍋」ということで、鍋をつくる人がつくりたいものを作ってもらう方針で調理師にすべておまかせ...

今日はホワイトデーです💙 高齢者の方にとっては、バレンタインデーよりも知名度の低いイベントだとおもいます。 今日は何のイベント食かわからなくても、御飯をハートに抜いただけで、喜んでくれたご利用者様もおられました。 「型でぬいた御飯のお料理は...

今日はひな祭りなので、昼食は「ちらし寿司」になります。 ひな祭りには「ちらし寿司」が定番の献立ですが、なぜでしょう。「寿司」は「寿を司る」と書くことからおめでたい席で食されるようになり、なかでもちらし寿司は見た目が華やかなので、女の子の成...

今年２回目のケアハウスの鍋は「塩ちゃんこ鍋」でした。 鶏団子は手作りです。出し汁は塩味なのでシンプルですが、素材のうま味がでていて、おいしかったです。 入居者様もおいしくいただいたようで、残菜もほとんどありませんでした。 来月は、今年最後の...

デイサービスでは定期的に手作りおやつを提供しています。 今日ははじめて、手作りおやつのデモンストレーションを実施しました。 ●手作りおやつ（デイサービス）2月18日　「ねりきり（水仙）」 本日のおやつは手作りの「ねりきり」です。デモを行う調理師...

今日はバレンタインデーです。 施設の昼食もバレンタインデーらしく、ハートの人参をあしらってみました。 施設の食事形態で「ゼリー食」というものがあるのですが、ゼリー食にもハートの人参ゼリーをのせたら、職員から「かわいい」という誉め言葉をいた...

今日は、私の好きなメニューのご紹介です。 私がこの施設に勤務する前から提供されていたメニューのひとつです。この施設に勤務して10年以上経過しているので、とても息の長いメニューです。 ●本日の昼食「鶏つくね丼」　2月7日 初めてこの料理を見たとき...

今日の昼食は「おでん」です。行事食ではありませんが、普段の食事のひとつとしてご紹介させていただきます。 職員の中にはおでんはおかずにならないという方もおられますが、入居者様には「おでん」は人気のメニューなので、冬に３回提供しています。 お...

本日は節分です。暦では、立春の前日が節分とされていますが、節分の日がかならず2月3日というわけではありません。2025年は2月2日が節分となります。 節分の縁起物として「恵方巻」は人気があるので、本日の昼食は「恵方巻」をメインにした節分の行事食で...

今日のケアハウスの昼食は「寄せ鍋」です。 お鍋は冬季にケアハウスで提供しています。 コロナウィルスがなかったころは、４～５人ずつのグループで輪になって座り、鍋を囲んでいましたが、コロナ後は向かい合って食事をとることは感染リスクを高めるためN...