最近の出来事– archive –

今日は3ケ月に１度のデイサービス「手作りおやつイベント」の日です。 今回は、見た目にも涼し気な「レアチーズケーキ」を提供しました。 朝から調理師が一生懸命にケーキをつくってくれました。 材料にヨーグルトを使っているので、少し軽めな味のケーキ...

今日は、デイサービスとケアハウスの利用者様へ、３ケ月に１回実施しているライブクックの日でした。「芙蓉蟹（かにたま）」を目の前で調理して、アツアツのうちにお召し上がりいただきます。今日の芙蓉蟹の餡は塩味ベースのあっさり味だったので、今日の...

今日は土用の丑の日です。 鰻は国産でなくてもお高いですが、当施設では「土用の丑」の日は鰻を提供しています。 鰻の加熱がうまくいったので、やわらかくておいしかったです。 日本の夏もずいぶん暑くなりましたが、鰻をたべて今年の夏も元気に乗り切りま...

今日のお昼は「ロコモコ丼」です。 御飯のうえに、ハンバーグと目玉やきをのせてソースをかけた料理です。ハワイのローカルフードとして人気があります。 ハワイの料理といっても、高齢者にはわかりにくいと思いますが、きっとお子様ランチみたいなものだ...

ここ数年は毎年夏になると、記録的猛暑とかゲリラ雷雨とか、あまり穏やかではない言葉がテレビのニュースから聞こえることが多くなりました。最近の夏は昔と比べると本当に暑くなりました・・・そんな世の中から隔離された空間が高齢者施設なのかもしれま...

今日は父の日のお祝いのお食事のため松花堂弁当の提供をしました。 男性のためのお祝いなので、ボリュームのあるフライをメインにしたお食事です。 皆さんがお食事している様子を見に行くと、「今日はご馳走ね～💛」という女性の利用者様の声が聞こえてき...

今日はデイサービスの「手作りおやつイベント」の日です。 前回は２月にねりきりのデモを実施してとても好評だったので、今回もねりきりのデモを実施しました。 今日のねりきりは「あやめ」です。 ねりきりのデモは2回目ということもあって、前回より細か...

今日は母の日です。 施設に入所される前まで、各ご家庭でお母さんとして家族に尽くしてきた女性のご利用者様のために、今日は松花堂弁当でお祝いです。久しぶりに専用のお弁当箱に食事を詰めて提供しました。「今日は量が多いので、無理しすぎないように召...

今日は、久しぶりのライブクックの日でした。 デイサービスとケアハウスのご利用者様対象に、定期的に実施しています。2017年から実施しているので、もう9年目になります。 ライブクックは「五感を通じて料理を味わっていただきたい」というコンセプトで実...

この施設では、年に３回お寿司を提供していますが、今日は今年度最後のお寿司の日です。 この施設で提供しているお寿司の自慢は、マグロです。なんと贅沢にも本マグロを使用しています。 マグロは塊で納品してもらって、厨房で柵にしてから寿司ネタ用に切...